სცადეთ გამომცხვარი ღორის ხორცის ეს გემრიელი რეცეპტები

სცადეთ გამომცხვარი ღორის ხორცის ეს გემრიელი რეცეპტები

სცადეთ გამომცხვარი ღორის ხორცის ეს გემრიელი რეცეპტები

ღორის ხორცი ხორცის შესანიშნავი არჩევანია, რადგან მასში ნაპოვნი ცილების და საკვები ნივთიერებების რაოდენობა შედარებულია ძროხის ხორცთან, მაგრამ ის ჩვეულებრივ ნაკლებად ძვირია. ღორის ხორცი იკვებება იმ გემოვნებით, რაც არ უნდა იყოს მოხარშული და მხოლოდ ცოტა ზედმეტი ზეთი სჭირდება, რომ წვნიანი შეინარჩუნოს. გამოიყენეთ ხორცის თერმომეტრი ღორის ხორცის მოსახარშად შიდა ტემპერატურაზე 145 გრადუსამდე. ხაჭოების უმეტესობა 30 წუთზე ნაკლებ დროში იხარშება, რაც გამომცხვარი ღორის ხორცის რეცეპტებს იდეალურია დატვირთული კვირის ღამეებისთვის.



ძირითადი გამომცხვარი ღორის ხორცი

ღორის ხორცი კარტოფილი კარტოფილით gbh007 / გეტის სურათები

მარტივი, გემრიელი კერძისთვის მოამზადეთ ღორის ხორცი ზეითუნის ზეთით, მარილით და პილპილით და მოათავსეთ ფოლგადაფენილ საცხობ ფირფიტაზე. გამოაცხვეთ ისინი 425 გრადუსზე 15-დან 20 წუთის განმავლობაში, სანამ ხორცის თერმომეტრი არ აჩვენებს 145 გრადუსს. ცოტაოდენი გაყინული კარტოფილი შედგით ღუმელში ერთდროულად, ცალკე საცხობ ფირფიტაზე და მოამზადეთ მწვანე სალათი სანამ ყველაფერი მზად იქნება.



მწვადის შემწვარი ღორის ხაჭო

მწვადის შემწვარი ღორის ხორცი ფრედერიკ ვაკიერი / გეტის სურათები

შეურიეთ ღორის ხორცი ზეითუნის ზეთით და თქვენი საყვარელი მწვადის სუნელით და დაამატეთ ცოტა ყავისფერი შაქარი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. გამოაცხვეთ 425 გრადუსზე 15-დან 20 წუთის განმავლობაში. მარტივი კვირის მწვადისთვის, მიირთვით თქვენი ღორის ღორის ხორცი მჟავე კომბოსტოს ან კოლასლას და გამომცხვარი ლობიოს ქილა.

ღორის ღორის ნიორი

კარაქით გახეხილი ღორის ხორცი haoliang / გეტის სურათები

პატარა თასში შეურიეთ გამდნარი კარაქი, ხახვი და დაფქული ნიორი. ღორის ხორცს მოვაყაროთ ცოტა მარილი და პილპილი.

თუ თქვენ გაქვთ ღუმელისთვის უსაფრთხო ტაფა, ჯერ ღორის ღორის ღორის ნაჭრები გახეხეთ. კარაქის ნაზავი დაასხით ღორის ხორცზე და მოათავსეთ ტაფა 375 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და ადუღეთ 10-12 წუთის განმავლობაში.

თუ თქვენ იყენებთ საცხობ ფირფიტას, დაასხით დაახლოებით ნახევარი კარაქის ნარევი ღორის ხორცზე და გამოაცხვეთ 375 გრადუსზე, შეამოწმეთ ტემპერატურა დაახლოებით 15 წუთის შემდეგ.

სუფრასთან მიტანის წინ დაასხით ნაჭერი კარაქის ნარჩენები.



ჯანჯაფილი-სოიოს ღორის ჩხირები

მარინირებული ღორის ხორცი CBCK-კრისტინა / გეტის სურათები

ღორის ხორცი გაატარეთ სოიოს სოუსში ან თამარში, ზეითუნის ზეთში, დაქუცმაცებულ ჯანჯაფილში ან ჯანჯაფილის პასტაში, ცოტაოდენი დაფქული ნიორი და ცოტა მარილი და პილპილი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. გამოაცხვეთ ისინი 425 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 15-დან 20 წუთის განმავლობაში. სანამ თქვენი ღორის ხორცი ცხვება, მოამზადეთ ორთქლზე მოხარშული ბროკოლი და ბრინჯი და სცადეთ ცოტა კიმჩიც.

ღორის ხორცი ტკბილი კარტოფილით

ღორის ხორცი კარტოფილით from_my_point_of_view / Getty Images

გაასუფთავეთ დაახლოებით ერთი ფუნტი ტკბილი კარტოფილი და დაჭერით ერთი სანტიმეტრის ნაჭრებად. ჩაყარეთ ისინი თასში ზეითუნის ზეთით, მარილით, პილპილით და შებოლილი პაპრიკას ან ჩილის ფხვნილით, თქვენი გემოვნებიდან გამომდინარე. მოამზადეთ თქვენი ღორის ხაჭოები ისე, როგორც გსურთ და მოათავსეთ ისინი ერთ საცხობ ფირფიტაზე, კარტოფილით მეორე საცხობ ფირფიტაზე ან საცხობ ფორმაში. ღორის ხორცი და ტკბილი კარტოფილი იხარშება 425 გრადუსზე, მაგრამ კარტოფილს 30 წუთი დასჭირდება, ხოლო ღორის ხორცს სავარაუდოდ ნაკლები დრო დასჭირდება.

Worcestershire-მარინირებული ღორის ჯოხები

ღორის ხორცი მწვანე ლობიოთი LCBallard / Getty Images

მოამზადეთ მარინადი Worcestershire-ის სოუსისგან, სოიოს სოუსისგან ან თამარის, კარავის თესლისა და დაქუცმაცებული ნივრისგან მინის ჭურჭელში ან ზიპ-ჩანთაში. ამ ნარევში შედგით ღორის ხორცი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში მაცივარში.

ღორის ხორცი მოათავსეთ ზეითუნის ზეთით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 425 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 15-დან 20 წუთის განმავლობაში.

მარტივი მხარეებისთვის, ღუმელი ადრე გახსენით და მოათავსეთ კარტოფილი გამოსაცხობად და ორთქლზე მოხარშეთ ასპარაგუსი, მწვანე ლობიო ან სხვა სეზონური ბოსტნეული.



გამომცხვარი პარმეზანის ღორის ხორცს

გამომცხვარი ღორის ხორცი gbh007 / გეტის სურათები

შეუთავსეთ პანკო ან პურის ნამსხვრევები, ცოტა ზეითუნის ზეთი, გახეხილი პარმეზანი, იტალიური სუნელი და მარილი და პილპილი zip-top ტომარაში. ოთხი სქელი ღორის ნაჭერი დაასველეთ ცოტა წყალი, შემდეგ ჩაყარეთ ჩანთაში და დაჭერით ნარევი ხორცში.

ღორის ღორის ნაჭრები მოათავსეთ მავთულის თაროზე საცხობ ფირფიტაზე და თანაბრად გადააფარეთ დარჩენილი პურის ნახარში. გამოაცხვეთ 450 გრადუსზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, სანამ ფენა არ გახდება ოქროსფერი და ღორის ხორცი არ იქნება შესაბამისი ტემპერატურა. მიირთვით ლიმონის ნაჭრებთან ერთად.

ღორის ხორცი სეზონური ბოსტნეულით

ღორის ხორცი ბოსტნეულით Dziggyfoto / Getty Images

შეურიეთ ერთმანეთს თქვენი საყვარელი კრეოლური სანელებლები თმიმი, დაფქული ნიორი, დიჟონის მდოგვი, ვოსტერშირის სოუსი და ყავისფერი შაქარი. ღორის ხორცს მოაყარეთ მარილი და პილპილი, შემდეგ გაწურეთ მარინადით და გადადგით.

დაახლოებით ორი ფუნტი შერეული ბოსტნეული დაჭერით ერთი სანტიმეტრის ნაჭრებად, მათ შორის კარტოფილი, ბრიუსელის კომბოსტო, სტაფილო, ხახვი ან ოხრახუში და ჩაყარეთ ასპარაგუსი ან მწვანე ლობიო. მოაყარეთ მათ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი.

მოათავსეთ ყველაფერი დიდ საცხობ ფირფიტაზე და მოხარშეთ 400 გრადუსზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ზოგიერთ ბოსტნეულს შეიძლება ცოტა მეტი დრო დასჭირდეს.

ფორთოხლის მომინანქრებული ღორის ხაჭო

მომინანქრებული ღორის ხორცი SarapulSar38 / Getty Images

ეს არის ტკბილი ღორის ხორცი, რომელიც მთელ ოჯახს მოეწონება და ის ძალიან მარტივია, ბავშვებს შეუძლიათ დაეხმარონ მის მომზადებაში. ცოტაოდენი დაჭრილი როზმარინი შეურიეთ ფორთოხლის მარმელადს. გადადგით დაახლოებით ნახევარი. მოამზადეთ ღორის ხორცი ზეითუნის ზეთით, მარილით და პილპილით, შემდეგ ზემოდან მოაყარეთ მარმელადი.

მიირთვით ღორის ხაჭოები დაცულ როზმარინით და მარმელადით მათთვის, ვისაც ცოტა მეტი გემო სურს.

ღორის ხორცი ვაშლით და მჟავე კომბოსტოთი

ღორის ხორცი ვაშლით Rawpixel / Getty Images

თუ თქვენ გაქვთ ღუმელისთვის უსაფრთხო ტაფა, ჯერ ღორის ღორის ნაჭრები გახეხეთ, შემდეგ დაამატეთ ვაშლის ნაჭრები და ერთი ქილა მჟავე კომბოსტო, სანამ ღუმელში შედგით გამოსაცხობად. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მოათავსეთ ღორის ხორცი, დაჭრილი ვაშლი და მჟავე კომბოსტო მინის საცხობ ფორმაში. ორივე შემთხვევაში ვაშლს და მჟავე კომბოსტოს ზემოდან მოვაყაროთ ღორის ხორცი. გამოაცხვეთ 425 გრადუსზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.