მადლიერების მოცვის სოუსის რეცეპტები

Cranberry სოუსი არის ნაწილი ამერიკული მადლიერების კვება ასობით წლის განმავლობაში. თუ მხოლოდ დაკონსერვებული ჯიში გასინჯეთ, სიამოვნებას მოგანიჭებთ. არა მხოლოდ ხელნაკეთი მოცვის სოუსს აქვს უკეთესი გემო, არამედ მრავალი გზა არსებობს ძირითადი რეცეპტით ექსპერიმენტების ჩასატარებლად, სანამ არ იპოვით სწორ გემოვნების კომბინაციას თქვენი ოჯახისთვის. აქ არის ათი მადლიერების მოცვის სოუსის რეცეპტი, რომ დაიწყოთ.

მარტივი მოცვის სოუსი

შეგიძლიათ მოამზადოთ მარტივი მოცვის სოუსი მხოლოდ სამი ინგრედიენტით:

• 4 ჭიქა (1 ფუნტი) ახალი ან გაყინული მოცვი
• 1 ჭიქა წყალი
• 1 ჭიქა შაქარი

მას შემდეგ, რაც წყალი და შაქარი ადუღდება, დაუმატეთ მოცვი და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ მოცვი ადუღებას არ დაიწყებს. როდესაც ისინი სკდებიან, ისინი გამოყოფენ პექტინს, რომელიც ბუნებრივად სქელდება სოუსს. ხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ, ჩაასხით კონტეინერში და შედგით მაცივარში სამი საათის განმავლობაში. ამ მარტივი რეცეპტიდან შეგიძლიათ შეცვალოთ ან დაამატოთ ინგრედიენტები გემოს მოულოდნელი კომბინაციების შესაქმნელად. მაგალითად, შეგიძლიათ შეცვალოთ მთელი ან ზოგიერთი შაქარი ყავისფერი შაქრით, თაფლით ან ნეკერჩხლის სიროფით.

გლინტვეზული მოცვის სოუსი

ამ ვარიაციისთვის, თქვენ იწყებთ მარტივი მოცვის სოუსის რეცეპტით და დაამატეთ თბილი სანელებლები.

• 1 პატარა დარიჩინის ჯოხი
• 3 კბილი
• 1/4 ჩაის კოვზი შავი პილპილის მარცვლები

შეახვიეთ ეს სანელებლები ხაჭოში და მოხარშეთ მოცვი და ცოტა მარილი. კიდევ უფრო მეტი გემოს დასამატებლად, შეცვალეთ 1/2 ჭიქა წყალი 1/2 ჭიქა მშრალი წითელი ღვინით ან მოცვის წვენით.

მოცვი-ფორთოხლის სოუსი

საიდუმლო არ არის, რომ ფორთოხლის ტკბილი გემო ავსებს მოცვის მჟავე გემოს, რის გამოც ბევრი მოცვის სოუსის რეცეპტში შედის ფორთოხალი. ფორთოხლის დამატების ერთ-ერთი გზაა მარტივი Cranberry Sauce-ის რეცეპტში არსებული წყლის ნაწილის ან მთლიანად ჩანაცვლება წინასწარ მომზადებული ან ახლად გამოწურული ფორთოხლის წვენით. კიდევ ერთი გზაა მდუღარე წყალში ერთი ფორთოხლის ცედრა. თქვენ შეგიძლიათ ორივე გააკეთოთ, რომ ფორთოხლის არომატი კიდევ უფრო გამოაჩინოთ. ფორთოხლის წვენის დამატებით, შეგიძლიათ შაქარი 1/2 ჭიქამდე დააბრუნოთ.

დარიჩინი-ვაშლის მოცვის სოუსი

კიდევ ერთი ქონდარი გემოვნების კომბინაცია წარმოიქმნება ვაშლის მოცვის დაწყვილების შედეგად.

• 1 ჭიქა კუბებად დაჭრილი მოხარშული ვაშლი
• 1/4 ჩაის კოვზი დარიჩინი
• 1/4 ჩაის კოვზი მარილი

დაიწყეთ მარტივი მოცვის სოუსის რეცეპტით, შემდეგ დაამატეთ კუბებად დაჭრილი ვაშლი, 1/4 ჩაის კოვზი დარიჩინი და 1/4 ჩაის კოვზი მარილი. შეგიძლიათ შაქარი დააბრუნოთ 1/2 ჭიქა ტკბილი ვაშლისთვის ან 3/4 ჭიქა Granny Smith ვაშლისთვის. მოხარშეთ ვაშლი, დარიჩინი და მარილი მოცვებთან ერთად, სანამ მოცვი არ ამოიწურება და ვაშლი არ გახდება რბილი.

მოცვი-მსხლის სოუსი

გემრიელი ტკბილისა და მჟავე კომბინაციის მისაღწევად, დაამატეთ ბარტლეტის მსხალი მარტივი მოცვის სოუსის რეცეპტს.

• 3 ბარტლეტის მსხალი
• დარიჩინი
• ფორთოხლის ცედრა

გაფცქვენით, ბირთვი და დაჭერით სამი ბარტლეტის მსხალი 1/2 ინჩის ნაჭრებად და მოხარშეთ მოცვი. ამ რეცეპტით დაგჭირდებათ მხოლოდ 1/2 ჭიქა წყალი და 1/2 ჭიქა შაქარი. შეგიძლიათ ეს ოდნავ გაახაროთ დარიჩინისა და ფორთოხლის ცედრას დამატებით.

როგორ ვუყუროთ ტოტენჰემის თამაშს დღეს

მოცვის-ლეღვის სოუსი

ლეღვი გემრიელ და მოულოდნელ გემოს მატებს მოცვის ტრადიციულ სოუსს.

• 1 ჭიქა ლეღვის ჩირი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად
• 1 1/2 ჭიქა წითელი ღვინო
• 2 სუფრის კოვზი მაღალი ხარისხის ბალზამიანი ძმარი
• 1 დარიჩინის ჯოხი
• 1 მთლიანი ანისი

ამ ვარიაციის საცდელად, ლეღვი შეწვით 1 1/2 ჭიქა წითელ ღვინოსა და 2 სუფრის კოვზ მაღალხარისხიან ბალზამიან ძმარში. გადმოდგით და ლეღვი გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. გადაწურეთ ლეღვი და გამოიყენეთ 1 ჭიქა დამტენი სითხე 1 ჭიქა წყლის ნაცვლად, მარტივი მოცვის სოუსის რეცეპტში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეცვალოთ 1 ჭიქა შაქარი 3/4 ჭიქა ყავისფერი შაქრით. მოხარშეთ მოცვი დარიჩინის ჯოხით და მთლიანი ანისულით, რომ დაამატოთ სანელებლები, რომლებიც შეავსებს ლეღვს.

ალუბლის მოცვის სოუსი

ბევრი ამტკიცებს, რომ ეს კომბინაცია მათი ოჯახის ყველა დროის ფავორიტია. თქვენ გაქვთ ალუბლის ღვეზელის ტკბილი გემო, შერეული მოცვის სოუსის ტრადიციულ გემოსთან, თქვენი სადღესასწაულო სპრეის გასაოცარი დანამატისთვის. მოცვისთვის დაამატეთ ტორტის, წითელი ალუბლის ქილა მარტივი მოცვის სოუსის რეცეპტში. შეგიძლიათ შეურიოთ წვენი და შეამციროთ წყალი 1/2 ჭიქამდე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეცვალოთ ბოლო 1/2 ჭიქა წყალი ალუბლის წვენით კიდევ უფრო მეტი ალუბლის არომატისთვის. ამ რეცეპტის სხვა ვარიაციები იყენებს ალუბლის კონსერვებს დაკონსერვებული ალუბლის ნაცვლად.

ცხარე ნეკერჩხლის მოცვის სოუსი

თუ ცხარე კერძები გიყვართ, მოცვის სოუსი მოგეწონებათ მცირე წიხლებით. დაიწყეთ მარტივი მოცვის სოუსის რეცეპტით და დაამატეთ ცოტაოდენი ზინგი.

• 2 ხალაპენო წიწაკა ან 2 ანჩო ჩილის წიწაკა, თესლი და კუბებად დაჭრილი
• 1/2 ჭიქა ნეკერჩხლის სიროფი
• მწიკვი მარილი

შეცვალეთ 1/2 ჭიქა შაქარი მარტივი Cranberry Sauce-ის რეცეპტში 1/2 ჭიქა ნეკერჩხლის სიროფით. წიწაკა დაუმატეთ შაქარს, ნეკერჩხლის სიროფს და წყალს და მიიყვანეთ ადუღებამდე მოცვის დამატებამდე. ხალაპენოსთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ცაცხვის ცედრა და გაწურეთ ლაიმის წვენი და ცოტა მარილი.

მოცვის სოუსი ნუშით მყიფე

ნუშის მყიფე რეცეპტს შეუძლია მოახდინოს ნებისმიერი რაოდენობის მოცვის სოუსის ვარიაციები ტკბილი, ხრაშუნა დასრულების შეხებისთვის, რომელიც ყველას მოეწონება.

• 1/3 ჭიქა უმი ნუში
• 1 სუფრის კოვზი ნეკერჩხლის სიროფი
• 1/8 ჩაის კოვზი მარილი
• 1 ჩაის კოვზი როზმარინი
• სამზარეულო სპრეი

შეურიეთ ნეკერჩხლის სიროფი, მარილი და როზმარინი პატარა თასში და მოაყარეთ ნუში, სანამ მთლიანად არ დაიფარება. გააცხელეთ ღუმელი 425 გრადუსზე. საცხობ ფირფიტას საცხობი სპრეი დაასხით და ნუშის მასა გადაუსვით ფურცელზე. გამოაცხვეთ ღუმელის ზედა თაროზე 10-12 წუთის განმავლობაში, სანამ მასა არ გახდება ბუშტუკოვანი და ოქროსფერი. გააცივეთ დაახლოებით 30 წუთი, სანამ ნარევი გამაგრდება. მტვრევადი დაჭერით წვრილად და მოაყარეთ ზემოდან თქვენი საყვარელი მოცვის სოუსის რეცეპტი.

Cranberry Walnut Relish

Cranberry სოუსი კიდევ უფრო გემრიელია, როდესაც ის ცოტა ნიგვზიანია. რა უკეთესი სადღესასწაულო გემოა მოცვი, ვიდრე ნიგოზი. თქვენ დაგჭირდებათ მხოლოდ 1/2 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ნიგოზის დამატება თქვენს საყვარელ მოცვის სოუსის რეცეპტებში ცოტაოდენი ხრაშუნისთვის. თუ თქვენ იყენებთ მარტივი მოცვის სოუსის რეცეპტს, შეგიძლიათ შეცვალოთ 1/2 ჭიქა წყალი ახლად გაწურული ფორთოხლით და ფორთოხლის ცედრასთან ერთად.