დაეუფლეთ გუაკამოლეს ხელოვნებას

გუაკამოლე არის პოპულარული ახალი ავოკადოს დაფუძნებული დიპი ან სპრედი. ვეგანური, უგლუტენო და რძის პროდუქტების გარეშე, „გუაკი“ თითქმის ყველას აერთიანებს, მიუხედავად მათი დიეტური შეზღუდვებისა. აცტეკების ეს მრავალმხრივი რეცეპტი სავსეა B ვიტამინით, ფოთლებით და კალიუმით, რაც მას ჯანსაღ და ფერად დანამატად აქცევს თქვენი სუფრისთვის. სწრაფად და მარტივად მოსამზადებლად, გუაკამოლე შეიძლება იყოს ძალიან მარტივი ან დააკავშიროთ უგემრიელესი ინგრედიენტების სპექტრი.

აირჩიეთ სწორი ავოკადო

შესაძლოა, გუაკამოლის დამზადების ყველაზე რთული რამ არის სრულყოფილი ავოკადოს პოვნა. არსებობს ორი გზა, რათა დავრწმუნდეთ, რომ ეს წვრილკანიანი ხილი მწიფეა. შეამოწმეთ კანის ფერი. რაც უფრო მუქია ის, მით უფრო მწიფეა ნაყოფი, მაგრამ მოერიდეთ ყველაზე ბნელებს, რადგან ისინი შესაძლოა აყვავებულები იყვნენ. უფრო საიმედო ალტერნატივა მათი სიმტკიცეა. მიირთვით ავოკადო, რომელიც მოსავალს იძლევა რბილი წნევით. გუაკის ოთხი პორციისთვის გამოიყენეთ ორი ან სამი ავოკადო, ზომის მიხედვით.

ელფერის განათება შავი პარასკევი

გაფცქვენით და დაჭერით ავოკადო

როდესაც ავოკადოს შუაზე გაჭრით, ყურადღება მიაქციეთ, რომ თესლი დანით არ დაკაწროთ, ან მისი ნაჭრები რბილობზე დარჩეს. თუ ასეა, ნაზად ამოიღეთ ისინი ჩაის კოვზით. მას შემდეგ, რაც ნაყოფი გაფცქვენით, დაჭერით ისინი საშუალო ზომის კუბის ფორმის ნაჭრებად და მოათავსეთ დიდ თასში. თუ გადაწყვეტთ ავოკადოს შუაზე გაჭრას, გამოიყენეთ კოვზი და არა დანა ხორცის მოსაშორებლად, რათა დაიცვათ ხელი.

დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი და ლაიმის წვენი

ზეითუნის ზეთი, ლაიმის წვენი და მარილი სამი ძირითადი ინგრედიენტია, რომელიც თქვენს გუაკამოლს გააღვიძებს. ოთხი ადამიანის მოსამსახურებლად გამოიყენეთ ორი ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი და ერთი მწიფე ლაიმის წვენი. უგემრიელესი ვერსიისთვის გამოიყენეთ ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი და ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი. მოაყარეთ ცოტა მარილი და კაიენის პილპილი.

წითელი წიწაკა პიკანტური ვარიაციისთვის

ზოგს უყვარს ცხარე საკვები, ზოგს კი შეგნებულად ერიდება. თუ თქვენ ამზადებთ გუაკს სანელებლებისადმი ტოლერანტული ხალხისთვის, გაითვალისწინეთ, რომ დაამატოთ ცოტა წითელი წიწაკა დამატებითი მექსიკური დარტყმისთვის. შეიტანეთ ეს ინგრედიენტი ზეთთან, ლაიმის წვენთან და მარილთან ერთად, დაფქული ან ფანტელებით.

ნაზავი ჩანგლით გახეხეთ

აიღეთ ჩანგალი და დაიწყეთ ავოკადოს დაფქვა. სხვადასხვა ადამიანს ურჩევნია განსხვავებული კონსისტენცია, ზოგი ირჩევს უფრო მკვრივ ნარევს, ზოგი კი ამუშავებს მანამ, სანამ ყველაფერი არ გახდება გლუვი - ან თუნდაც კვების პროცესორის გამოყენებით. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი მარილი, პილპილი და ლაიმი გემოვნებით.

კოვბოის ბიპოპის პერსონაჟები

დაუმატეთ ხახვი და პომიდორი ჩერი

ზოგიერთი ტრადიციონალისტი შეიძლება აქ შეჩერდეს. მაგრამ თუ მოგწონთ ცოტა მეტი მრავალფეროვნება თქვენი გუაკამოლის, დროა დაამატოთ ხრაშუნა. გაფცქვენით საშუალო ზომის ხახვი და დაჭერით ძალიან პატარა ნაჭრებად. გარეცხეთ ერთი მუჭა ჩერი პომიდორი და ასევე დაჭერით. დარწმუნდით, რომ პომიდორს მოაშორეთ თესლი და სითხე, რადგან ამის ჩასმა თქვენს გუაკს ზედმეტად გაჟონავს. ჩაყარეთ ეს დანამატები თასში და აურიეთ. სხვა პოპულარული დანამატებია ნიორი და კილანტრო.

ემსახურება გუაკამოლს

თქვენი გუაკამოლე მზადაა მოსამსახურებლად! კოვზით ჩაასხით რამდენიმე ლამაზ თასში და მორთეთ კილანტროს ფოთლებით. ჩაძირვის ვარიანტები თითქმის გაუთავებელია. ჩატვირთეთ საერთო თეფშები დაჭრილი ბოსტნეულით, სქელ ნაჭრებად დაჭრილი ბაგეტით, კრეკერებით, სიმინდის ჩიფსებით და შემწვარი პიტას ნაჭრებით.

სხვა კერძების გამდიდრება

თუ ტორტილას ჩიფსები გუაკამოლეს საუკეთესო მეგობარია, თქვენი საყვარელი დიპი ასევე შესანიშნავია ტოსტზე, ეშმაკ კვერცხში ან შერწყმული ორაგულთან შემწვარი ან უმი თასში. მოაყარეთ შემწვარი ბოსტნეული ან ზემოდან ბოსტნეულის ღვეზელები, ან გაათხელეთ ცოტაოდენი წყლით ან კრემით და გამოიყენეთ სალათის დრესინგი. ვიტამინებითა და ნუტრიენტებით სავსე გუაკამოლე არის დაბალკალორიული, არომატული დანამატი ყველა დიეტისთვის.

შეინახეთ მაცივარში

გუაკის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში ორ დღემდე დახურულ კონტეინერში. ავოკადო ბნელდება ჰაერის ზემოქმედების მცირე ხნის შემდეგ, მაგრამ მისი ჭამა მაინც უსაფრთხოა. ჩვეულებრივ, მხოლოდ ზედა ფენა ბნელდება და მისი სწრაფი არევა ფერს ისევ გაანათებს. თუმცა გუაკამოლე სახიფათო არ არის, როგორც წესი, უმჯობესია მიირთვათ მისი დამზადების დღეს, რადგან პომიდორი შეიძლება სველდება და გემო ზოგადად არ უმჯობესდება.

ნება მიეცით თქვენს შემოქმედებას თავისუფალი იყოს

კლასიკური გუაკამოლის რეცეპტი შესანიშნავ საფუძველს ქმნის ყველა შემოქმედებითი ვარიაციისთვის, რომლითაც გსურთ თამაში. თუ გსურთ თქვენი თამაშის გაუმჯობესება, განიხილეთ ბულგარული წიწაკის, შემწვარი ნივრის ან თხის ყველის დამატება. ზოგიერთი ადამიანი მაიონს ურევს (რომელიც, გავრცელებული ინფორმაციით, ხელს უშლის მას სწრაფად გაბრუებას) ან არაჟანში. შემწვარი სიმინდი, ჟალეპენო და მანგო ასევე შეუძლია გააძლიეროს თქვენი გუაკ თამაში თქვენს მომავალ შეკრებაზე.