ამდენი გემრიელი კუბის სტეიკის რეცეპტი

ამდენი გემრიელი კუბის სტეიკის რეცეპტი

ამდენი გემრიელი კუბის სტეიკის რეცეპტი

თუ ხორცის მოყვარული ხართ, მაშინ შეგიძლიათ დააფასოთ კარგი სტეიკი, როცა დაინახავთ და დააგემოვნებთ. სტეიკის მრავალი განსხვავებული ნაჭერი არსებობს, მაგრამ კუბ სტეიკი განსაკუთრებით სახალისოა მოსამზადებლად და კიდევ უკეთესი საჭმელად. საქონლის ხორცის ეს ნაჭერი, როგორც წესი, აღებულია ზემოდან ან ზედა მრგვალიდან და გაბრტყელებულია ხორცის მათეთრებელით, რათა დარჩეს სასაქონლო ნიშნის კუბის ჩაღრმავებები. კუბის სტეიკი შეიძლება გამოვიყენოთ ზღაპრული რეცეპტებისთვის, სამზარეულოში კი ასეთი წვნიანი სტეიკით შეძლებთ კრეატიულობას.



მოხარშული ძროხის კუბის სტეიკი

კუბი სტეიკი მოხარშული საქონლის ხორცისთვის LauriPatterson / Getty Images

სურნელოვანი კარი ავსებს ხარისხის კუბ სტეიკს და ქმნის დასამახსოვრებელ კერძს პიკანტური დარტყმით. გააცხელეთ ხახვი, ნიორი და დაჭერით სტეიკის ნაჭრები ტაფაში სამი ჩაის კოვზ კარის ფხვნილთან ერთად. დაამატეთ ორი ჭიქა ძროხის ხორცი და ნებისმიერი დამატებითი სანელებლები, სანამ ნარევი ადუღებამდე მიიყვანეთ. აცხვეთ ერთ საათამდე, სანამ ხორცი არ დარბილდება. ზემოდან დაუმატეთ კილანტრო და მიირთვით ჟასმინთან ან ბასმატის ბრინჯთან ერთად.



ძროხის პარმეზანი

ძროხის პარმეზანი რომუალდო კრისი / გეტის სურათები

ძროხის პარმეზანი შესანიშნავია ხორცისა და ყველის მოყვარულებისთვის. შეურიეთ კუბის სტეიკი სამ სუფრის კოვზ ფქვილს და ცოტა მარილი და პილპილი. გამოიყენეთ ხორცის ჩაქუჩი სტეიკის დასაფუნთავად და გასატენიანებლად. ათქვიფეთ ერთი კვერცხი და ერთი სუფრის კოვზი წყალი, ჩაყარეთ სტეიკი ამ ნარევში, სანამ პურის ნარევს შეავლებთ. შეწვით ხორცი მცენარეულ ზეთში ხუთი წუთის განმავლობაში ორივე მხრიდან. მოათავსეთ საცხობ ფორმაში და მოაყარეთ ტომატის სოუსი, ყველი პარმეზანი და სხვა სანელებლები ან სანელებლები. გამოაცხვეთ მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში, სანამ ხორცი არ გახდება რბილი, და ზემოდან მოაყარეთ ყველი მოცარელა, რომ არომატი დამატებულიყო.

ქათმის შემწვარი სტეიკი თითები

ქათმის შემწვარი სტეიკი ლიუ რობერტსონი / გეტის სურათები

ქათმის შემწვარი სტეიკი არის კლასიკური საშინაო კერძი, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც გულუხვად არის დაფარული სოფლის გრეით. ნახევარი ჭიქა ფქვილი შეურიეთ ჩაის კოვზ მარილს და პილპილს, ასევე ერთ მსუბუქად ათქვეფილ კვერცხს მეორე თასში. ჩაყარეთ სტეიკი ფქვილში, სანამ კვერცხის ნარევს და ფქვილს კიდევ ერთხელ შეავლებთ. შეწვით სტეიკი, სანამ ხრაშუნა და ოქროსფერი არ გახდება, თითოეულ მხარეს ხუთ წუთამდე. მოამზადეთ საკუთარი სოუსი საშუალო ცეცხლზე მდნარი ორი სუფრის კოვზი ძროხის ან იხვის ცხიმით. დაუმატეთ ორი სუფრის კოვზი ფქვილი და ნელ-ნელა დაასხით 3/4 ჭიქა რძე და 1/4 ჭიქა ქათმის ბულიონი. მოხარშეთ და მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.



სტეიკის ნაკბენები

სტეიკის ნაკბენები monica-photo / Getty Images

არის რამდენიმე უგემრიელესი პატარა სტეიკის ნაკბენი შესასწავლად და სიამოვნებისთვის, როგორიცაა ნივრის კარაქში შემწვარი ნაკბენები, თაფლის ნიორი და კაჟუნის კარაქი. მათი მომზადება ძალიან მარტივია, რადგან თქვენ უბრალოდ უნდა აირჩიოთ თქვენთვის სასურველი სუნელი, დაამატეთ კარაქი და მოემზადოთ თქვენი სტეიკის შესაწვავად. კუბიკ სტეიკი დავჭრათ პატარა ნაწილებად და ვხარშოთ მაღალ ცეცხლზე არა უმეტეს ხუთი წუთის განმავლობაში. სტეიკის ნაკბენებს დაასხით კარაქის სოუსი და მიირთვით. სცადეთ ისეთი მხარეებით, როგორიცაა კარტოფილის პიურე, ნივრის პური ან შემწვარი ბოსტნეული.

შვეიცარული სტეიკი

შვეიცარული სტეიკი PickStock / Getty Images

შვეიცარიული სტეიკი უბრალოდ მოხარშეთ ნელ ღუმელში ან ღუმელში ტკბილი ბოსტნეულითა და სანელებლებით. დაფქვით ხორცი და შეურიეთ ნახევარი ჭიქა ფქვილი და ნახევარი ჩაის კოვზი პაპრიკა, ნივრის ფხვნილი და წიწაკა. დაფარეთ ხორცი ამ ნარევში, სანამ შეწითლდება საშუალო ცეცხლზე. დაქუცმაცებული სტეიკები მოათავსეთ დაჭრილ სტაფილოსა და ხახვის თავზე ქვაბში, სანამ დააფარებთ და მოხარშეთ ორნახევარი ან სამი საათის განმავლობაში. გემრიელად მიირთვით კარტოფილის პიურესთან ერთად.

ჩაყრილი კუბის სტეიკი

ჩაყრილი სტეიკები FerhatMatt / გეტის სურათები

ჩაყრილ კუბ სტეიკს შეუძლია თქვენი ხორცის ლანჩი ან ვახშამი მომდევნო დონეზე აიწიოს. მოამზადეთ შიგთავსი ბოსტნეულით და სანელებლებით და შეფუთეთ სტეიკი ბეკონში დამატებითი არომატისთვის. ხორცი შეწვით ტაფაზე, სანამ არ მოიხარშება თქვენი გემოვნებით და ზემოდან მოაყარეთ სოუსი. თუ გსურთ მეტი დრო გაატაროთ სამზარეულოში, მოამზადოთ საკუთარი მწვანილის შიგთავსი პურის ნაჭრებით, ან რომ დააჩქაროთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ წინასწარ მომზადებული შიგთავსი. ნებისმიერ შემთხვევაში, ძალიან გემრიელია!



კუბი სტეიკი ბულგოგი

კუბი სტეიკი ბულგოგი bhofack2 / გეტის სურათები

ეს გემრიელი, ნაზი ძროხის კერძი შესანიშნავად უხდება ბრინჯს ან სალათს. მოამზადეთ მარინადის ნაზავი დაჭრილი ნიორისგან, სოიოს სოუსისგან, სეზამის ზეთისგან, მსხლისგან, ყავისფერი შაქრისგან, ჯანჯაფილისგან და ნიორისგან. დააფარეთ და გააცივეთ სტეიკი მარინადში ორი საათით, სანამ მოხარშეთ ზეთში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ სტეიკის კიდეები არ გახდება ხრაშუნა. ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი მარინადი და მოაყარეთ მარილი, წითელი წიწაკა და ხახვი.

ფილის ყველის კუბის სტეიკი

ფილის ყველის სტეიკი dirkr / Getty Images

შესანიშნავი ფილის ჩიზ სტეიკი მზადდება ხარისხიანი ხორცით, წიწაკით, სოკოთი და ხახვით. რა თქმა უნდა, შეარჩიეთ ყველი და მოემზადეთ ზღაპრული სენდვიჩისთვის. სტეიკის ნაჭრები დაფარეთ ყველით გაცხელებისას და შეურიეთ ბოსტნეულს ჰოგი რულეტზე მიტანამდე. თავისუფლად შეგიძლიათ დაამატოთ დამატებითი სანელებლები და მიირთვით კარტოფილთან ან ჩიფსებთან ერთად დამაკმაყოფილებელი კერძისთვის.

კუბი სტეიკის ტაფა

სტეიკის ტაფა NightAndDay Images / გეტის სურათები

ტაფაზე შემწვარი კუბის სტეიკები სწრაფ და ხარისხიან კერძს იძლევა. გამოიყენეთ ნახევარი ჭიქა ფქვილი და მარილი და პილპილი სტეიკის დასაფარავად ზეითუნის ზეთში გაცხელებამდე. ჩაყარეთ სტეიკი ტაფაში და მოხარშეთ ხუთი წუთის განმავლობაში მისი გადაადგილების გარეშე. გადააბრუნეთ და გააგრძელეთ მომზადება მანამ, სანამ არ მიიღებთ მშვენიერ ოქროსფერ ფერს. კლასიკური სიამოვნებისთვის მიირთვით კრემის გრევით, დაფქული კარტოფილით და ბოსტნეულით.

კუბი სტეიკის სენდვიჩი

სტეიკის სენდვიჩი LauriPatterson / Getty Images

თუ მადისაღმძვრელი სენდვიჩის ხასიათზე ხართ, შეწვით რამდენიმე კუბიკი სტეიკი და მიირთვით ხახვთან, სოკოსთან და სოუსთან ერთად თქვენს საყვარელ რულეტზე. დააფარეთ სტეიკის ნაჭრები ფქვილში და გამოიყენეთ ერთი სუფრის კოვზი ზეთი და კარაქი, რომ მოხარშეთ ხორცი ორი-სამი წუთის განმავლობაში, სანამ არ მოხდება თითოეული მხრიდან. მოშუშეთ ხახვი, სოკო და Worstechsire სოუსი სენდვიჩის ზემოდან და სცადეთ ტაფაზე წვეთოვანი ღორის სწრაფად მომზადება, რათა დაასრულოთ კვება.