მასპინძლებს, რომლებიც სარგებლობენ კიშის მოხერხებულობითა და მდიდარ, მაგრამ მაინც მსუბუქი გემოთი ყოველი შემთხვევისთვის, ეს არის ათი საუკეთესო რეცეპტი, რომელიც უნდა შეინახოთ ხელთ. ისინი მოიცავს ხორცს და ყველს, რომლებიც კარგად უხდება ხილს და სალათებს ან მთლიანად ბოსტნეულია. ყველა ეს რეცეპტი შეიძლება დამზადდეს ნაკბენის ზომის, ინდივიდუალური და ტორტის სტილის ფორმატში. 9 დიუმიანი ქერქი იღებს ოთხ ათქვეფილ კვერცხს, ჭიქა ნახევარ-ნახევარი ან მსუბუქი ნაღები, ჭიქა ყველი და ხორცი ან ბოსტნეული. მოხარშეთ დაახლოებით 50 წუთი 350-ზე, გააგრილეთ 15 წუთი და გემრიელად მიირთვით. გააძლიერეთ თქვენი თამაში ხელნაკეთი ქერქის ექსპერიმენტებით.
კიში ლოთარინგი
Lesyy / Getty Imagesკლასიკური კიში ლორენი იყო ერთ-ერთი პირველი კიშის რეცეპტი, რომელიც პოპულარული გახდა 1950-იან წლებში. კიში და სალათი შესანიშნავი სადილია წინასწარ მომზადებული სტუმრებისთვის დამატებითი ნაჭრებით. კიშის ძირითადი რეცეპტიდან, მას ემატება დაახლოებით 3/4 ჭიქა მოხარშული და დამსხვრეული ბეკონი და 1/4 ჭიქა დაფქული ხახვი და იყენებს შვეიცარიულ ყველს. ცოტა მარილი, ცოტა კაიენის წიწაკა და ცოტა შაქარი აბალანსებს მას.
ყველის კიში ისპანახის სალათით
burwellphotography / Getty Imagesყველზე ფოკუსირებით, შეგიძლიათ აურიოთ ის თანაბარ ნაწილად თხას, ჩედარს და მოცარელას ან თქვენს საყვარელ მიქსს და ცოტა დაჭრილ მწვანე ხახვს, გაზარდეთ კრემი დაახლოებით ერთნახევარ ჭიქამდე და დაუმატეთ ცოტა მარილი და პილპილი, 1. /4 ჩაის კოვზი და 1/8, შესაბამისად. უფრო რბილი ყველისთვის, დაამატეთ ცოტა კაიენის წიწაკა ან მწვანილი, როგორიცაა thyme, რომ გარკვეული ინტერესი გამოიწვიოს. უბრალო ისპანახი სალათი ლამაზად ავსებს მას.
სპეციალური საუზმე: მინი ბეკონი და ჩედარ კიში
LauriPatterson / Getty Imagesგამოიყენეთ საუზმისთვის ჭიქის სტილის ქერქები ან რომელიმე ამ რეცეპტის ორიგინალური ვერსიები, დარწმუნდით, რომ დანამატები საკმარისად მცირეა - მაგალითად, ბეკონის ზოლები. ამისათვის გამოიყენეთ მკვეთრი და თეთრი ჩედარისა და პარმეზანის ყველის ნაზავი რძისა და არაჟნის ნახევრად ნახევარი ნაზავით. დაამატეთ 3/4 ჭიქა მოხარშული და დამსხვრეული ბეკონი ან ძეხვი. ჩაასხით ცოტა მუსკატის კაკალი, დაახლოებით 1/8 ჩაის კოვზი, და გამოიყენეთ 1/2 ჩაის კოვზი მარილი და პილპილი.
ძირითადი ლომის კიში
MarkGillow / Getty Imagesეს შესანიშნავი რეცეპტია მაცივარში შესანახად, როგორც სწრაფი ლანჩი ან საჭმელი და შესანიშნავია სადილისთვის. მოშუშეთ 1/2 ხახვი კარაქში, დაამატეთ 1/2 ჭიქა კუბიკებად დაჭრილი ლორი და თითო ჭიქა შვეიცარიული და ჩედარი ყველი პლუს 1/4 ჩაის კოვზი მარილი და პილპილი საბაზისო რეცეპტს. არ დაგავიწყდეთ საცხობ ფირფიტაზე მოხარშვა, რომ კვერცხის ჭარბი რაოდენობა დაიჭიროთ.
ბოსტნეულის კიში
lleerogers / გეტის სურათებიეს შეიძლება მიირთვათ როგორც ვეგეტარიანული ვარიანტი, რა თქმა უნდა, ოვო-ლაქტო, ან ჩვეულებრივზე ნაკლები ხორცის არომატით. ზეითუნის ზეთში შეწვით 1/2 ჭიქა ყაბაყი, დაჭრილი სოკო და ხახვი. მიქსს დაუმატეთ რამდენიმე ჩაის კოვზი ხმელი რეჰანი, ცოტა მარილი და პილპილი და ახალი დაჭრილი პომიდორი და გამოიყენეთ ყველი კოლბი ჯეკი.
ლორი და კვერცხის კიში ბროკოლით
hmproudlove / გეტის სურათებიგამოიყენეთ მხოლოდ გაყინული ბროკოლის ყვავილების შეფუთვა, გალღობად მიკროტალღოვანი ღუმელში. კარაქში მოშუშეთ ერთი ჩაის კოვზი დაფქული ნიორი და მთელი ხახვი. შეურიეთ ეს და 1-1/2 ჭიქა თითოეული ჩედარის ყველი და კუბებად დაჭრილი ლორი, მარილი და პილპილი და პაპრიკა. საფუძველს დაუმატეთ ინგრედიენტები, მოხარშეთ და მოხარშეთ მშიერი ადამიანებისთვის.
ქათმის, ისპანახი და პომიდვრის კიში
annata78 / გეტის სურათებიამ კიშს უფრო მსუბუქი გემო აქვს, ვიდრე ლორის ან ბეკონის რეცეპტები. იფიქრეთ ქათმის თანმხლებ ყველზე, როგორიცაა გუდა. გამოიყენეთ ქათმის მკერდის ორი ფილე, მოხარშული მარილით და პილპილით, შემდეგ კუბებად დაჭრილი, პლუს თითო ჭიქა ისპანახი და კუბებად დაჭრილი პომიდორი. მომზადებამდე ისპანახის ფოთლებისა და პომიდვრის ნაჭრების ზემოდან დადება ვიზუალურ მიმზიდველობას იძლევა.
პომიდვრის კიში
zeleno / გეტის სურათებიზოგჯერ ბოსტნეულის კიში მცირე ულუფებით თან ახლავს ხორცს, როგორიცაა ინდაური, ქათამი ან ველური თამაში. შესანიშნავია როგორც ხორცის გარეშე კვება ან გვერდითი კერძი, ეს პომიდვრის კიში იყენებს დაახლოებით ერთი ჭიქა მოშუშული დაჭრილი ხახვი და სამი ჭიქა დაჭრილი და გამოწურული პომიდორი. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და 1/4 ჩაის კოვზი თიამი. მონტერეი ჯეკის ყველი კარგად უხდება მას, მაგრამ აირჩიე შენი.
დესერტი: ხილი და ინდივიდუალური ვანილის კიში
LauriPatterson / Getty Imagesიმის გამო, რომ კიში არსებითად კრემისფერია, გააკეთეთ ეს კვერცხის გამოყენებით და ნახევრად ნახევარი, როგორც ყოველთვის, ყველის გარეშე. დაამატეთ 3/4 ჭიქა შაქარი, ორი სუფრის კოვზი ფქვილი და მთელი ვანილის მარცვლები ან დაახლოებით ოთხი ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი. მიირთვით თბილად სეზონურ ხილთან ერთად, როგორიცაა კენკრა ან ატამი და შესაძლოა ცოტა ათქვეფილი კრემი.
პრასის, ასპარაგუსის და ზღვის პროდუქტების სპეციალობით კიში
ცისლანდერი / გეტის სურათებიგამოიყენეთ რვა უნცია კრაბი, კრევეტები ან სხვა მოხარშული ზღვის პროდუქტები ამ უფრო დახვეწილი გემოსთვის. თხლად დაჭერით და გარეცხეთ ერთი პრასი, დაჭერით და დაჭერით ერთი ფუნტი ასპარაგუსი. შეწვით კარაქში მარილით და პილპილით. გამოიყენეთ გრუიერის ყველი ძირითად რეცეპტში და შეაზავეთ დაფქული მუსკატის კაკალით. მომზადებამდე მოაყარეთ ყველი ზემოდან, ვიზუალური მიმზიდველობისთვის.