როგორ მოვამზადოთ საოცარი ნაგაზის ღვეზელი

როგორ მოვამზადოთ საოცარი ნაგაზის ღვეზელი

როგორ შევქმნათ საოცარი მწყემსი

მწყემსის ღვეზელი არის კომფორტული საკვები მთელს მსოფლიოში. უგემრიელესი, მარტივი მოსამზადებელია და ძვირი არ ღირს. ასევე, ინგრედიენტები შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერის გემოვნებაზე. ტრადიციული ნაგაზის ღვეზელი ხორცისთვის ცხვრის ხორცის გამოყენებას იყენებს, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ საქონლის ხორცი, ქათამი ან მცენარეული ხორცი. იგივე ეხება ბოსტნეულს. თუ ბარდა, სტაფილო, სიმინდი ან მწვანე ლობიო გექნებათ და თქვენს გემოვნებას შეესაბამება, ჩაყარეთ ისინი. დაამატეთ კარტოფილის პიურე და ზემოდან ყველის ფენა და გექნებათ მწყემსის ღვეზელის საოცარი რეცეპტი, რომელიც აუცილებლად მოეწონება თქვენს ოჯახს.



მიიღეთ კარტოფილის მომზადება

მწყემსის ღვეზელის მომზადების პირველი ნაბიჯი არის კარტოფილის მოხარშვა, რადგან ამას ყველაზე დიდი დრო დასჭირდება. გარეცხეთ 5-დან 7 საშუალო ზომის კარტოფილი და შემდეგ დაჭერით კვადრატებად დაახლოებით 1 x 1. ჩაასხით დიდ ქვაბში წყალში, დაამატეთ ერთი ჩაის კოვზი მარილი და მიიყვანეთ წყალი ნაზად ადუღებამდე. მოხარშეთ კარტოფილი, სანამ არ გახდება რბილი, დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში.



შებრაწეთ ხორცი

ყავისფერი ხორცი მწყემსისთვის rez-art / Getty Images

სანამ კარტოფილი იხარშება, შეწვით ხორცი. ნაგაზის ღვეზელი თავდაპირველად შეიქმნა, როგორც სამზარეულოში რაც გქონდათ გამოსაყენებლად, ამიტომ გამოიყენეთ ნებისმიერი ხორცი, რომელიც ხელთ გაქვთ ან თქვენს გემოვნებას შეესაბამება. გააცხელეთ დიდი ტაფა და დაუმატეთ 1 1/2 ფუნტი ხორცი. ხშირად ურიეთ, სანამ ხორცს ყავისფერი ფერი არ ექნება და შიგნით ვარდისფერი აღარ გახდება. თუ ტაფაში ცხიმი არის, გადაწურეთ და დააბრუნეთ ღუმელში.

შეწვით გულიანი ბოსტნეული

შეწვით ბოსტნეული მწყემსისთვის andresr / Getty Images

დაჭერით ერთი ხახვი და ერთი მწვანე ბულგარული წიწაკა, ორივე საშუალო ზომის. დაუმატეთ ისინი ტაფაში თქვენს ხორცთან ერთად, თითო ჩაის კოვზ ნიორთან ერთად და მარილიანი მარილით. მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, ხშირად ურიეთ, რომ შეწვათ. გსურთ ხახვი და ბულგარული წიწაკა ნაზი იყოს, ამას დაახლოებით ათი წუთი დასჭირდება. როცა მომზადდება, გადმოდგით ცეცხლიდან და ჯერ გადადგით.



გახეხეთ კარტოფილი

კარტოფილის პიურე ფონი

ამ დროს ხორცი და წვნიანი ბოსტნეული მოხარშული და რბილია. კარტოფილი ასევე უნდა მოხარშოთ. ორჯერ შეამოწმეთ, რომ დარწმუნდეთ, რომ ისინი რბილი და ნაზი არიან და შემდეგ გადაწურეთ წყალი ქოთნიდან. დაუმატეთ ერთი ღერი კარაქი (1/2 ჭიქა), 1/2 ჭიქა არაჟანი და 1/4 ჭიქა რძე ან ნაღები, თითო ცალი მარილი, პილპილი, ოხრახუში და ნივრის ფხვნილი და 1/2 ჭიქა ყველი. . მონტერეი ჯეკი ან ჩედარის ყველი ძალიან კარგად მუშაობს, მაგრამ ისევე როგორც ხორცი და ბოსტნეული, აირჩიე რომელი ყველი მოგწონს. ახლა ქვაბში გახეხეთ ყველა ინგრედიენტი კარტოფილის საფქვავით ან ელექტრო საცემით. კარტოფილი უნდა იყოს კრემისებრი და ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში აურიეთ. დააყენეთ განზე.

გააკეთეთ გრავი

გააკეთეთ გრავი მწყემსისთვის Kung_Mangkorn / გეტის სურათები

ახლა ვუბრუნდებით ხორცის ქვაბს, რომ წვნიანი მოვამზადოთ. ისევ ჩართეთ ღუმელი დაბალ - საშუალო სითბოზე. ჩვენ არ გვინდა, რომ სოუსი ძალიან ადუღდეს, ამიტომ ვაპირებთ, რომ დავამატოთ ორი სუფრის კოვზი ფქვილი და ვურიოთ, სანამ მთლიანად არ აირევა. ფირფიტა. დაამატეთ 1/2 ჭიქა ძროხის ხორცი და ერთი სუფრის კოვზი Worcestershire სოუსი დამატებითი არომატისთვის. განუწყვეტლივ ურიეთ, ისე რომ არ დაგროვდეს. თქვენი ხორცის ნარევი უნდა გასქელდეს გრივის კონსისტენციამდე, რა დროსაც გამორთავთ ცეცხლს.

დაამატეთ ნაზი ბოსტნეული

მწყემსს დაამატეთ ბოსტნეული Yuri_Arcurs / Getty Images

დაამატეთ დარჩენილი ბოსტნეული. ეს ისეთებია, რომლებსაც არ სჭირდებათ ბევრი მოხარშვა, რომ ნაზი გახდეს. სტაფილო, ბარდა, მწვანე ლობიო და სიმინდი ჯდება ამ კატეგორიაში, მაგრამ, კიდევ ერთხელ, შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი ბოსტნეული, რომელიც მოგწონთ ან გაქვთ ხელთ. ხორცის ნარევს დაუმატეთ 1 1/2 - 2 ჭიქა თითოეული ბოსტნეული და ურიეთ სანამ ყველაფერი არ გაერთიანდება.



გააცხელეთ ღუმელი

გააცხელეთ ღუმელი მწყემსისთვის Mikolette / გეტის სურათები

ამ დროს ჩართეთ ღუმელი და გააცხელეთ 350 გრადუს ფარენჰეიტზე. ეს ნაბიჯი მნიშვნელოვანია, რადგან თუ არ დაუშვებთ ღუმელს გაათბოს სანამ საკვები შევიდა, კერძი თანაბრად არ მოიხარშება. რაც ჩვეულებრივ ხდება, მაშინ ჭურჭლის შიგნითა ნაწილი არ კეთდება იმ დროისთვის, სანამ გარეთ დაიწვება. საკვების ჩადებამდე ღუმელი სწორ ტემპერატურაზე მივიღოთ, რადგან გსურთ თბილი, სრულად მოხარშული კერძი ყავისფერი ზემოდან. სხვა საქმეებით მაინც იქნები დაკავებული.

მოათავსეთ ყველაფერი საცხობ ფორმაში

მწყემსი Szakaly / გეტის სურათები

მსუბუქად შეასხურეთ 13 x 9 საცხობ ფორმას არაწებოვანი სპრეით. ეს ხელს შეუწყობს შემდგომ გაწმენდას. ზოგიერთი ადამიანი არჩევს ამ დროს დაფქული კარტოფილის კოვზით ჩაასხას და გამოიყენოს სპატულა გარშემო, ასე რომ ისინი ქმნიან თანაბარ ფენას საცხობი ჭურჭლის ძირზე. შემდეგ ზემოდან უმატებენ ხორცის ნარევს. სხვები ხორცის ნარევს კოვზებით ასხამენ პირდაპირ კერძს და გამოტოვებენ ამ საფეხურს. ჭურჭლის ძირს მისი თანაბარი ფენით მაინც დააჭერთ. არჩევანი თქვენზეა და დამოკიდებულია იმაზე, გსურთ თუ არა უფრო დაფქული კარტოფილის არომატი თქვენს მწყემსის ღვეზელში.

მოამზადეთ თქვენი მწყემსის ღვეზელი მოსამზადებლად

მწყემსის მომზადება lucentius / გეტის სურათები

როგორც კი თქვენი ხორცი საცხობ ფორმაში მოხვდება, ზემოდან გადააფარეთ დაფქული კარტოფილის ნარევის ფენა. კვლავ გამოიყენეთ სპატული, რომ თანაბრად გაანაწილოთ, სანამ ხორცი მთლიანად არ დაიფარება. ზემოდან მოაყარეთ ერთი ჭიქა გახეხილი ყველი, სანამ არ დაიფარება. თქვენ შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ თქვენი გემოს თანმიმდევრულობა იმავე ყველის გამოყენებით, რომელიც ჩაასხით კარტოფილის ნარევში, ან შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი არომატები სხვა ყველის გამოყენებით. არჩევანი ისევ შენია.

მოხარშეთ, გააცივეთ და ისიამოვნეთ

გემრიელი ნაგაზი cgouin / გეტის სურათები

საცხობი ფორმა შედგით ღუმელში და გააჩერეთ 25-30 წუთის განმავლობაში. შიგნით თბილი იქნება და ყველა ბოსტნეული სასიამოვნო და ნაზი იქნება, ზემოდან კი ყველისა და კარტოფილის ლამაზი ყავისფერი ქერქი ექნება. გამოიღეთ კერძი ღუმელიდან და გააჩერეთ ათი წუთის განმავლობაში. ეს საშუალებას მისცემს შიგთავსის დაყენებას, რათა დავრწმუნდეთ, რომ ის არ არის გაჟღენთილი მასში მოჭრისას. დაჭერით ნაჭერი, მიირთვით და მიირთვით იაფფასიანი კერძი, რომელშიც გამოყენებულია დარჩენილი ხორცი და ბოსტნეული ჭკვიანურად და გემრიელად.