როგორ გავხდეთ კრეატიული კასეროლებით

როგორ გავხდეთ კრეატიული კასეროლებით

როგორ გავხდეთ კრეატიული კასეროლებით

Casseroles არის ძირითადი ზამთრის ჭამა მთელ მსოფლიოში. რაც უფრო ცივა, მით უფრო მეტად მივმართავთ დამამშვიდებელ საკვებს. ზოგადად, კასეროლისთვის სამი ძირითადი ინგრედიენტია: ბულიონი, ხორცი და ბოსტნეული. არსებობს რამდენიმე კასეროლის რეცეპტიც კი, რომელიც ზემოდან არის მდნარი ყველით. კაი! ისინი შეფუთულია სიკეთით და წარმოუდგენლად მარტივი გასაკეთებელი. გარდა ამისა, მათი შენახვა შესაძლებელია საყინულეში, რათა ხელახლა გახურდეს მიკროტალღურ ღუმელში ნებისმიერ დროს. ჯერ კიდევ არ ხართ დარწმუნებული? სცადეთ ეს რეცეპტები ზომის მიხედვით.



სოკოს მონადირე კასეროლი

ჯანსაღი კასეროლები LauriPatterson / Getty Images

მიუხედავად იმისა, რომ ტექნიკურად არ არის 'casserole', cacciatore მზადდება დაახლოებით იგივე გზით. როგორც წესი, ძალიან ხმელთაშუა ზღვის დამატებით დაჭრილი პომიდორი და ღვინო. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვეულებრივ კურდღლისგან მზადდება, ეს ქათმისა და სოკოს კაჩიატორი არის გულიანი, წვნიანი და გემრიელი. ის ასევე წარმოუდგენლად სწრაფად იხარშება, რაც უზრუნველყოფს ნელი გაზქურის სტილს ერთ საათზე ნაკლებ დროში. გაახარეთ მადა!



ძროხის და ბოსტნეულის კასეროლი

გემრიელი კასეროლები რიჩარდ სტოუნჰაუსი / გეტის სურათები

უამრავი ვარიანტია, როდესაც საქმე ეხება კარგი საქონლის ხორცისა და ბოსტნეულის კასეროლას. საქონლის ხორცის კერძი სავსეა და კარგია თქვენთვის. ისინი ასევე უზრუნველყოფენ ქათმის სუპის ან ბულიონის გემრიელ ალტერნატივას, როდესაც ავად ხართ. სახამებლის, ძირხვენიანი ბოსტნეულის შერევა ადვილად ადუღებულ საქონლის ხორცის ღუმელში მათ გემოს თითქმის მყისიერად იძენს. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის თქვენი საყვარელი ბოსტნეული, როგორიცაა სტაფილო, რუტაბაგა და კარტოფილი, საქონლის ხორცი და მცირე მომზადების სურვილი.

ბროკოლის ყველის კასეროლი

კასეროლის რეცეპტები GMVozd / Getty Images

შესაძლოა, ბროკოლი სულაც არ იყოს პირველი, რაც გაიფიქრებთ, როცა ჭურჭელზე ფიქრობთ, მაგრამ ეს შეიცვლება. ერთ-ერთი საუკეთესო საკვები, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ, ბროკოლი სავსეა რკინით და B ვიტამინებით. ასევე, გამდნარი ყველი საკმარისია იმისათვის, რომ მოიგოს ნებისმიერი - დიდი თუ პატარა - ვინც ამბობს, რომ არ უყვარს მწვანე ბოსტნეული! ბროკოლის ყველის კასეროლი შეიძლება დამზადდეს წლის ნებისმიერ დროს. ის ასევე იქნება გემრიელი ალტერნატივა თქვენი ოჯახის ნებისმიერი წევრისთვის, რომელიც შეიძლება იყოს ვეგეტარიანელი.



ძროხის რაგუ

კასეროლის რეცეპტი yulkapopkova / გეტის სურათები

არ უნდა აგვერიოს რაგუში, ხორციან იტალიურ სოუსში, რაგუ კერძის სპეციფიკური სახეობაა. ეს არის კასეროლი, რომელიც მზადდება როგორც მთავარი კერძი, ვიდრე კერძი. ეს მდიდარი, ხორციანი ფრანგული რაგუ სწრაფად მოიხარშება და უფრო ადვილი მოსამზადებელია, ვიდრე ერთი შეხედვით ჩანს. ერთი ქოთნის მომზადებისას შესაძლებელია 12 პორცია, ანუ შეგიძლიათ მიირთვათ იგი სადილზე ან შეინახოთ 12 კვებაზე! ის ასევე ისეთი გემრიელია, რომ დაუფასებელი კერძი არ არის. ამას დავლევ.

ტრადიციული Osso Buco Casserole

როგორ მოვამზადოთ კასეროლი LauriPatterson / Getty Images

კერძი, რომელიც ტრადიციულად მზადდება ნელა შემწვარი ხბოს ხორცით; ამ საქონლის ხორცის osso buco ჩაშუშული გაცილებით მარტივი მოსამზადებელია. მარტივის გარდა, თუ იყენებთ უცხიმო უცხიმო უცხიმო ძროხის ხორცს, ის ასევე უცხიმო ალტერნატივაა. Osso buco არის მდიდარი და არომატული, მაგრამ ეს არ არის აუცილებელი. ძვლის ტვინის ნაცვლად, რომელიც გემოს სიმტკიცეს მატებს, თეთრი ღვინო და ბულიონი შეიძლება გამოვიყენოთ.

BBQ ქათმის კასეროლი

ქათმის კასეროლი ბარტოშ ლუძაკი / გეტის სურათები

რა არის უფრო გემრიელი ზაფხულში, ვიდრე მწვადი ქათამი? პასუხი არაფერია და ეს გახეხილი BBQ ქათმის ტაფა ყველა ყუთს აწვება ზაფხულში და შემოდგომაზე. თუ სწორად მზადდება, ის ასევე არის დაბალი ნახშირწყლების ვარიანტი, რომელიც სავსეა ცილებით და მთლიანობაში. მოკლედ, იმაზე ჯანსაღ კერძს ვერ მიიღებთ, ვიდრე სამზარეულოში ამზადებთ და ჭურჭელი ერთ-ერთი საუკეთესო კერძია. ბავშვებს უყვართ ის, უფროსებსაც უყვართ და სპეციალური BBQ twang უბრალოდ დამატებით დარტყმას ანიჭებს მას.



ლანკაშირის ცხელი ქოთანი

ხორცის კასეროლები haoliang / გეტის სურათები

თუ არასოდეს გსმენიათ ლანკაშირის ცხელი პოტის შესახებ, თქვენი სამყარო შეიცვლება. ყველაფერი, რაც ლანკაშირის ცხელი პოტია, არის კერძი ინგლისის ჩრდილო-დასავლეთიდან. მისი ზემოდან თხელი, დაჭრილი კარტოფილი აძლევს მას თავის განსაკუთრებულ უპირატესობას. მიუხედავად იმისა, რომ ხალხი ტრადიციულად ცხვრის ან ცხვრის ხორცს ამზადებდა, ხორცით შეგიძლიათ მარტივად შეცვალოთ ხორცი საქონლის ხორცით ან თუნდაც მთლიანად შეცვალოთ ხორცი. ეს კერძი უგემრიელესი დამატებაა შემოდგომის ან ზამთრის კერძისთვის და Worcestershire-ის სოუსით, თითქმის კრიმინალურად კარგია.

უნგრული ძროხის გულაში

ძროხის კასეროლი კაჯაკიკი / გეტის სურათები

ჩაყარეთ ცოტაოდენი საქონლის ხორცი და ბოსტნეული ნელ გაზქურაში, სქელ ტომატის სოუსთან და ფქვილთან ერთად და მიიღებთ გულაშს. მიუხედავად იმისა, რომ გულაშის ორიგინალური რეცეპტი უნგრეთიდან მოდის, არსებობს უნგრული და არაუნგრული ვარიანტები, რომელთა გაკეთებაც შეგიძლიათ. მათ, ვისაც მეტი ინგრედიენტი სჭირდება, უფრო მეტი დრო დასჭირდება. თუმცა, ის, ვინც მხოლოდ ერთი ან ორი ბოსტნეულით არის და უცხიმო ხორცის ნაჭრები, უნდა გაკეთდეს ოთხი საათის განმავლობაში.

ტრადიციული Coq au Vin

კასეროლი PhilDarby / გეტის სურათები

თქვენ, სავარაუდოდ, უცხო არ ხართ coq au vin-ის კონცეფციისთვის, მაგრამ როდესაც ეს კლასიკური ფრანგული კერძი სწორად მზადდება, ეს შეუდარებელია. ყველა coq au vin ნიშნავს სიტყვასიტყვით 'ქათამი ღვინოში'. ტექნიკურად „მამალი ღვინოში“, მაგრამ ვის უჭამია მამალი ამის ცოდნით? რეცეპტი თავისთავად ძროხის ბურგუნიონის მსგავსია, თუ ტრადიციულად კეთდება. თუმცა, თუ გირჩევნიათ არ შეიყვანოთ ისეთი ინგრედიენტები, როგორიცაა ბეკონი და მოშუშული ხახვი, შეგიძლიათ უარი თქვათ მათგან. თუმცა, ფრანგული არომატისთვის, ხახვი თითქმის აუცილებლობაა.

ქათამი a la King Casserole

კასეროლები CarlaMc / Getty Images

მადლიერების ან საშობაო ინდაურის დარჩენილი ნაჭრებით, ქათამი a la King-ზე უკეთესს ვერ მიიღებთ. მიუხედავად იმისა, რომ ამ კასეროლის რეცეპტის მრავალი შესაძლო წარმოშობის ისტორია არსებობს, არის ერთი, რომელიც დანარჩენზე მაღლა დგას. სავარაუდოდ, ნიუ-იორკში Brighton Beach Hotel-ის მთავარმა მზარეულმა ეს კერძი 1900-იანი წლების დასაწყისში გამოიგონა. Chicken a la King არის კრემისებური კასეროლი სავსე ნაზი ქათმით, სოკოთი, ბარდათა და ტკბილი წიწაკით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეცვალოთ ქათამი სხვა ხორცით ან თევზით, თუ გსურთ. ის ასევე საოცრად უხდება კარტოფილს ან ბრინჯს, რათა სრულყოფილად და გემრიელ კერძად იქცეს.