- მოსამზადებელი 30 წთ
- საზ 30 წთ
- სულ 1 სთ
- მოსავლიანობა 12 პორცია
- ინგრედიენტები თერთმეტი
არდადეგები ტრადიციების აღნიშვნის დროა და კერძების მომზადება ერთი თაობიდან მეორეზე გადაცემული ოჯახური რეცეპტებით არის გართობის ნაწილი. ტკბილი კარტოფილი დაფქული მარშმლოუს ზემოდან არის ხელნაკეთი, დროში დამსახურებული კლასიკა. შეცვალეთ ეს ტრადიციული სადღესასწაულო გვერდითი კერძი მოხალული პეკანის ხრაშუნა ფენის დამატებით, ტკბილი და სურნელოვანი, არომატული კერძის შექმნით. ის არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ მკვებავიც.
კვების ინფორმაცია
სერვისის ზომა: 1/2 ჭიქა
- კალორიები224
- ნახშირწყლები30გრ
- პროტეინი3გრ
- მსუქანი11გრ
- ნატრიუმი180 მგ
ჯანმრთელობის სარგებელი
ტკბილი კარტოფილი
ამ გემრიელი კერძის ვარსკვლავები, ტკბილი კარტოფილი დიეტური ბოჭკოების შესანიშნავი წყაროა. ისინი ასევე მდიდარია A ვიტამინით, რომელიც არეგულირებს უჯრედების ზრდას, აუმჯობესებს კანისა და მხედველობის ჯანმრთელობას და ეხმარება სხეულს დაცვაში დაავადებებისა და ინფექციებისგან.
პეკანი
პეკანი ხელს უწყობს ბოჭკოს, სპილენძის, თიამინისა და თუთიის ჯანსაღ დოზებს და უზრუნველყოფს ჯანსაღ მონოუჯერი ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც სასარგებლოა გულის ჯანმრთელობაზე.
კვერცხები
კვერცხები შეიცავს სხვადასხვა საკვებ ნივთიერებებს, მათ შორის ვიტამინებს A, B2, B5, B12 და სელენს, მნიშვნელოვან ანტიოქსიდანტს.
რაც დაგჭირდებათ
ინგრედიენტები
- 4 ჭიქა მოხარშული ტკბილი კარტოფილი, კანი და დაჭრილი კუბიკებად
- ½ ჭიქა თეთრი შაქარი
- ½ ჩ/კ მარილი
- 2 დიდი კვერცხი, ათქვეფილი
- 4 ს/კ კარაქი, დარბილებული
- ½ ჭიქა რძე
- ½ ჩ/კ ვანილის ექსტრაქტი
- ½ ჭიქა ყავისფერი შაქარი, შეფუთული
- ½ ჭიქა უნივერსალური ფქვილი
- 3 ს/კ კარაქი, დარბილებული
- ½ ჭიქა დაჭრილი პეკანი
საჭირო ჭურჭელი
ეს არ არის რთული რეცეპტი, ასე რომ თქვენ არ დაგჭირდებათ რაიმე სპეციალიზებული ან პროფესიონალური ჭურჭელი ან ჭურჭელი. ტკბილი კარტოფილის მოსამზადებლად გამოიყენეთ საშუალო ზომის ქვაბი. ასევე დაგჭირდებათ ორი შერევის თასი - უფრო დიდი ტკბილი კარტოფილის ნარევისთვის და საშუალო ზემოდან ინგრედიენტებისთვის. დარწმუნდით, რომ გაქვთ საზომი ჭიქები, საზომი კოვზები და დიდი შემრევი კოვზები ინგრედიენტების შერწყმისთვის. გამოსაცხობად გამოიყენეთ 9X13 დიუმიანი საცხობი ფორმა.
ინსტრუქციები
1. მოამზადეთ კარტოფილი
გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსზე F (165 გრადუსი C). კუბიკებად დაჭერით ტკბილი კარტოფილი. საშუალო ქვაბში წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ ტკბილი კარტოფილი და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება რბილი. გადაწურეთ წყალი და გახეხეთ.
2. შეურიეთ კარტოფილი სხვა ინგრედიენტებს
მოათავსეთ დაფქული ტკბილი კარტოფილი დიდ თასში. დაუმატეთ თეთრი შაქარი, კარაქი, რძე, კვერცხი და ვანილის ექსტრაქტი. შეურიეთ ინგრედიენტები, სანამ არ მიიღებთ გლუვ, კრემის კონსისტენციას. მიღებული მასა გადაიტანეთ 9x13 საცხობ ფორმაში და გადადგით.
3. შეუთავსეთ ტოპინგის ინგრედიენტები
შეურიეთ ყავისფერი შაქარი ფქვილთან ერთად, შემდეგ დაჭერით კარაქში, სანამ მასა არ გახდება უხეში, დაახლოებით ბარდის ზომის. დაუმატეთ პეკანები და ნაზად შეურიეთ კარაქის ნარევს. ზემოდან მოაყარეთ ტკბილი კარტოფილი ამ ნარევით.
4. გამოაცხვეთ
ქვაბი შედგით ღუმელში, შუა თაროზე. აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში. თქვენ გეცოდინებათ, რომ ეს კეთდება მას შემდეგ, რაც ტოპინი გახდება ღია ოქროსფერი ყავისფერი.
საექსპერტო რჩევები
მოხარშვის წინ კარტოფილი არ გააცალოთ
მიუხედავად იმისა, რომ ეს ყველაზე ბინძური ვარიანტია, ზოგიერთი პროფესიონალი მზარეული ამბობს, რომ კარტოფილს უკეთესი გემო აქვს, თუ მოხარშვის გარეშე მოხარშეთ, შემდეგ კი კანი ამოიღეთ.
გამოაცხვეთ კარტოფილი
კიდევ ერთი ვარიანტია მოხარშვის ნაცვლად ტკბილი კარტოფილის გამოცხობა. ეს აძლიერებს გემოს რამდენიმე პუნქტით.
გამოიყენეთ რძის არა-რძის შემცვლელი
რძის ალერგია, ლაქტოზას შეუწყნარებლობა და დიეტური შეზღუდვები ჯანმრთელობის საერთო პრობლემაა. არარძის რძის გამოყენება თითქმის ყველა რეცეპტშია. ჩვეულებრივი რძის ნაცვლად, შეცვალეთ სოიოს რძე, კეშიუს რძე ან შვრიის რძე, ერთი-ერთზე.
შეცვალეთ ინგრედიენტები ვეგანურ კერძში
ჩაანაცვლეთ ჩვეულებრივი კარაქი არაჰიდროგენირებული, მაღალი ხარისხის, ვეგანური ვერსიით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეცვალოთ ყავისფერი შაქარი ვეგანური, ორგანული, ბუნებრივი, უმი ან არარაფინირებული შაქრით. ყავისფერი ბრინჯის სიროფი ან ქოქოსის შაქარი ასევე მუშაობს, თუმცა შეიძლება დაგჭირდეთ სხვა თხევადი ინგრედიენტების შემცირება.
