5 ინგრედიენტი, 5 კვება: რეცეპტები ნარჩენების შესამცირებლად

5 ინგრედიენტი, 5 კვება: რეცეპტები ნარჩენების შესამცირებლად

ᲠᲐ ᲤᲘᲚᲛᲘᲡ ᲡᲐᲜᲐᲮᲐᲕᲐᲓ?
 
5 ინგრედიენტი, 5 კვება: რეცეპტები ნარჩენების შესამცირებლად

ყოველწლიურად საშუალო ოჯახი ათასობით დოლარის გამოუყენებელ საკვებს პირდაპირ ნაგავში აგდებს. საბედნიეროდ, თქვენს სამზარეულოში საკვების ნარჩენების შემცირება უფრო ადვილია, ვიდრე ფიქრობთ - და ეს არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ უნდა მიირთვათ ერთი და იგივე კვება ყოველ საღამოს. ფრთხილად დაგეგმვით, ინგრედიენტების ჭკვიანური არჩევანით და გემრიელი სანელებლებით, შეგიძლიათ მოამზადოთ ხუთი სრულიად განსხვავებული კერძი იგივე ხუთი ინგრედიენტით. უბრალოდ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ კარადაში შეინახოთ რამდენიმე თაროზე სტაბილური საკუჭნაო ნივთი, როგორიცაა დაკონსერვებული პომიდორი და ქოქოსის რძე დამატებითი მრავალფეროვნებისთვის.





ინგრედიენტი #1: ქათამი

შემწვარი და შემწვარი ქათმის მკერდი EasyBuy4u / Getty Images

თქვენი კაფსულების საყიდლების სიაში პირველი ინგრედიენტი უნდა იყოს ქათამი, რომელიც იქნება თქვენი მთავარი ცილის წყარო. ქათამი სავსეა ვიტამინებითა და მინერალებით და მინიმალურ ცხიმში მოხარშვისას ის შედარებით დაბალკალორიულია. რა თქმა უნდა, მიუხედავად იმისა, რომ ქათამი შეიძლება იყოს ყველაზე პოპულარული ხორცი, ის ყველასთვის საყვარელი არ არის. თუ თქვენ გსურთ მოარგოთ ქვემოთ მოცემული კერძები, შეგიძლიათ შეცვალოთ ქათამი სხვა ხორცისთვის, როგორიცაა ინდაური, საქონლის ხორცი ან ღორის ხორცი. თევზი, როგორიცაა ორაგული და ვეგანური პროტეინები, როგორიცაა ტოფუ, ასევე კარგად მუშაობს როგორც ძირითადი ცილა.



ინგრედიენტი #2: ბრინჯი

მოუხარშავი ბრინჯის, ქინოას და მარცვლეულის ტომრები ansonmiao / გეტის სურათები

შემდეგი არის თქვენი მთავარი ნახშირწყლები: ბრინჯი. ბრინჯი წარმოუდგენლად მრავალმხრივია, ამიტომ ის შესანიშნავია დაბალი ნარჩენების კვების გეგმისთვის. ორივე თეთრი ბრინჯი და ყავისფერი ბრინჯი მუშაობს ქვემოთ მოცემულ ნებისმიერ კერძში, ისევე როგორც ჯიშები, როგორიცაა ბასმატი და არბორიო. მაკარონი კიდევ ერთი ძირითადი ნახშირწყლებია, მაგრამ ის არც ისე კარგად იმუშავებს ამ ბევრ რეცეპტში. თუ გსურთ ჩაანაცვლოთ ბრინჯი, თქვენი საუკეთესო ფსონი იქნება ქინოა, ქერი, კუსკუსი ან ყვავილოვანი კომბოსტოს ბრინჯი.



ინგრედიენტი #3: ტკბილი კარტოფილი

გამომცხვარი და დაჭრილი ტკბილი კარტოფილი 4kodiak / Getty Images

ტკბილი კარტოფილი შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოს და ანიჭებს გემრიელ, კარამელიზებულ გემოს ნებისმიერ კვებას. ის ასევე მდიდარია მნიშვნელოვანი საკვები ნივთიერებებით, როგორიცაა ვიტამინი A, B და C, და მისი მოხარშვა შესაძლებელია სხვადასხვა გზით, რათა თავიდან აიცილოთ სადილის დროს მოწყენილობა. თუმცა, თუ ტკბილი კარტოფილი არ გაქვთ, მის ნაცვლად უამრავი სხვა ბოსტნეული შეგიძლიათ გამოიყენოთ. მაგალითად, გოგრას და გოგრას აქვს მსგავსი გემოს პროფილები, ტექსტურები და გამოყენება. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ტკბილი კარტოფილი შეცვალოთ ჩვეულებრივ კარტოფილზე, მაგრამ ეს უკანასკნელი არ შემოგთავაზებთ იმდენ საკვებ სარგებელს.

პიქსის თმის შეჭრა ოვალური სახეებისთვის

ინგრედიენტი #4: ხახვი

წითელი ხახვის გროვა ოუენ ფრანკენი / გეტის სურათები

თქვენ ასევე გსურთ დაამატოთ კიდევ ერთი ბოსტნეული თქვენს სავაჭრო სიაში და არ შეცდეთ ხახვი. წითელი და თეთრი ხახვი მდიდარია საკვები ნივთიერებებით, დატვირთული ანტიოქსიდანტებით და უდავოდ გემრიელია. ისინი ერთ-ერთი ყველაზე მდიდარი გემოთი ბოსტნეულია, რომლითაც შეგიძლიათ მოამზადოთ, რაც მათ იდეალურს ხდის მინიმალური ინგრედიენტებით კერძში უამრავი გემოს შესაფუთად. რა თქმა უნდა, თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ თქვენი არომატი სანელებლებიდან და ჩაანაცვლოთ სხვა გემრიელი ბოსტნეულით, როგორიცაა ყაბაყი, სტაფილო და სიმინდი.



ინგრედიენტი #5: ყველი

მრავალფეროვანი ყველი Lisa Romerein / Getty Images

დაბოლოს, რაც არანაკლებ მნიშვნელოვანია, აიღეთ ყველი სასურსათო მაღაზიაში. ყველით მომზადების ერთ-ერთი საუკეთესო რამ არის ის, რომ არჩევანის ამდენი სახეობაა. ჩედარი, მოცარელა, გუდა, გორგონზოლა და პარმეზანი იდეალურად მუშაობს თქვენი გემოდან გამომდინარე. გაითვალისწინეთ, რომ რძის ყველი ადვილად შეიძლება შეიცვალოს ვეგანური ვერსიებით, მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ მთლიანად გააუქმოთ ყველი, თუ გსურთ. ნებისმიერი, ჩილის სოუსიდან დაწყებული, მოშუშული სოკოთი და შემწვარი კვერცხებით დამთავრებული, შეიძლება ერთნაირად გემრიელი ტოპინგის გაკეთება.

კვება #1: ნაღების ქათმის და ტკბილი კარტოფილის წვნიანი

ნაღების ქათმის და ტკბილი კარტოფილის წვნიანი ანა პუსტინიკოვა / გეტის სურათები

ერთი კერძი, რომლის მომზადებაც ყოველთვის შეგიძლიათ, რაც არ უნდა მაცივარში გქონდეთ, არის წვნიანი, მაგრამ ეს ნაღების ქათმის და ტკბილი კარტოფილის წვნიანი სხვა არაფერია, თუ არა. საუკეთესო ნაწილი ის არის, რომ წარმოუდგენლად მარტივია მხოლოდ ერთ ქვაბში. მოშუშეთ ხახვი, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ტკბილი კარტოფილი ქათმის ბულიონთან და სანელებლებთან ერთად. მას შემდეგ, რაც ყველაფერი რბილია, აურიეთ წვნიანი, სანამ არ გახდება გლუვი. შემდეგ უბრალოდ დააბრუნეთ ქვაბში, დაუმატეთ დაჭრილი ქათამი და მოშუშეთ სანამ არ იქნება. შეგიძლიათ ზემოდან გახეხოთ ყველი, ან მოხარშვისას ჩაასხით წვნიანში.

კვება #2: ქათმის და ტკბილი კარტოფილის რიზოტო

ქათმის და ტკბილი კარტოფილის რიზოტო haoliang / გეტის სურათები

გემრიელი რიზოტოს მომზადებას ცოტა დრო სჭირდება, მაგრამ შედეგი ღირს ძალისხმევად. ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში შეწვით ცოტაოდენი სუნელი, დაჭრილი ქათამი, ხახვი და ტკბილი კარტოფილი. შემდეგ დაამატეთ თქვენი ბრინჯი გახურებულ ქვაბში და თანდათან ჩაასხით ქათმის ბულიონი, დაელოდეთ სანამ სითხე შეიწოვება თითოეულ კოვზს შორის. ყოველი ჭიქა ბრინჯისთვის დაგჭირდებათ 3 ჭიქა მარაგი. სანამ თქვენი შემწვარი ქათამი და ტკბილი კარტოფილი მზად იქნება, რიზოტო სრულად უნდა იყოს მოხარშული. ყველაფერი რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ, არის ყველაფერი აურიოთ წვრილად გახეხილი ყველით.



კვება #3: ინდური კარაქი ქათამი და ბრინჯი

ინდური კარაქი ქათამი და ბრინჯი LauriPatterson / Getty Images

გინდ დაიჯერეთ თუ არა, შეგიძლიათ სახლში მოამზადოთ უგემრიელესი ინდური საკვები, როგორიცაა კარაქის ქათამი, მინიმალური ინგრედიენტებით და წინასწარი გამოცდილების გარეშე. ცოტაოდენი მარინირებული ქათამი შეწვით ტაფაში, შემდეგ გადადგით და იმავე ტაფაზე მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი. როგორც კი დარბილდება, შეურიეთ დაქუცმაცებული პომიდვრის ქილა და ბევრი კარის ფხვნილი გემოვნებით. მიღებული მასა მოხარშეთ სანამ არ გაშრება, აურიეთ, შემდეგ ისევ ჩაამატეთ ტაფაში მოხარშულ ქათმთან და ქოქოსის რძესთან ერთად. როცა ყველაფერი მოიხარშება, მიირთვით ცხელ ბრინჯზე.

კვება #4: ბურიტოს სტილის შიგთავსი ტკბილი კარტოფილი

ბურიტოს სტილის ჩაყრილი ტკბილი კარტოფილი ფოტო სამზარეულო / გეტის სურათები

ჩაყრილი ტკბილი კარტოფილი არის ძალიან მარტივი კერძი, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ თითქმის ნებისმიერი ინგრედიენტით, რომელიც მოგწონთ. პირველ რიგში, მოათავსეთ ღუმელში მთელი, გაუხეშებული ტკბილი კარტოფილი, რომ გამოაცხვოთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. სანამ ისინი მზადდება, მოხარშეთ თქვენი შიგთავსი. გახეხილი ქათამი, მოშუშული ხახვი და მოხარშული ბრინჯი კარგად მუშაობს კარტოფილში. იმისათვის, რომ ყველაფერი ცოტათი გაახალისოთ, მიეცით მათ ბურიტოს ირონია მექსიკური სუნელით მოხარშვით. როგორც კი კარტოფილი მოიხარშება და ოდნავ გაცივდება, გახსენით, შიგნიდან გახეხეთ, შემდეგ მოაყარეთ შიგთავსი და ერთი მუჭა გახეხილი ყველი. გაითვალისწინეთ, რომ რაც უფრო დიდია კარტოფილი, მით უფრო გრძელია მომზადების დრო და შესაბამისად შეცვალეთ თქვენი განრიგი.

კვება #5: შემწვარი ქათამი და ბოსტნეული

შემწვარი ქათამი და ბოსტნეული რუდისილი / გეტის სურათები

ბოლოს და ბოლოს, რამდენიმე კვება უფრო ადვილია, ვიდრე შემწვარი ქათამი და ბოსტნეული. ყველაფერი რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ არის დაჭერით თქვენი ქათამი, ხახვი და ტკბილი კარტოფილი, შემდეგ მოაყარეთ ისინი თქვენს მიერ არჩეულ ზეთში და სანელებლებში. გამოაცხვეთ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში და მზად გაქვთ მთელი ვახშამი. თუ გსურთ კერძი კიდევ უფრო გემრიელი გახადოთ, თავისუფლად მიირთვით ეს შემწვარი ტკბილეული ბრინჯის საწოლზე.