10 აუცილებლად მადლიერების დესერტი

ინდაური, კარტოფილის პიურე და მოცვის სოუსი მადლიერების დღის მნიშვნელოვანი პროდუქტებია, მაგრამ არც ერთი მადლიერების კვება არ არის სრულყოფილი დესერტის გარეშე. მიუხედავად იმისა, მიჰყვებით პოპულარულ კლასიკას, როგორიცაა პეკანის ღვეზელი და გოგრის რულეტები, ან თუ გსურთ უფრო თავგადასავლებით ისარგებლოთ თავდაყირა ტორტითა და სეზონური მუსით, მადლიერების დესერტის შესანიშნავი სპრეის მომზადებას ცაზე დგას ზღვარი. მადლიერების დღის მართლაც დასამახსოვრებელი კერძისთვის, იყავით კრეატიული თქვენი მენიუში და ექსპერიმენტი გააკეთეთ შემოდგომის ყველა მდიდარ და უნიკალურ არომატზე.

Spiced Ginger Cupcakes

ეს ტკბილი კერძი შესანიშნავი ალტერნატივაა გოგრის დესერტებისთვის და ის არის ის, რისი გაკეთებაც თქვენ და თქვენს ოჯახს გსურთ მთელი სადღესასწაულო სეზონის განმავლობაში. ამ კექსის მოსამზადებლად ათქვიფეთ ½ ჭიქა გრანულირებული შაქარი, ½ ჭიქა მელასი, ½ ჭიქა კარაქი და ორი კვერცხი. როგორც კი გაერთიანდება, ნაზად აურიეთ 2 ჭიქა უნივერსალური ფქვილი, 1 ჩაის კოვზი სოდა, ½ ჩაის კოვზი მარილი, 2 ჩაის კოვზი დაფქული კოჭა, ½ ჩაის კოვზი დარიჩინი, ½ ჩაის კოვზი წიწაკა, 1 ჩაის კოვზი ლიმონის ცედრა და ¾ ჭიქა წყალი. ჩაასხით დაახლოებით ¼ ჭიქა ცომი ცალკეულ კექსის ჭიქებში და გამოაცხვეთ 375 გრადუს ფარენჰეიტზე 15-დან 18 წუთის განმავლობაში.

იმისათვის, რომ ეს რეცეპტი კიდევ უფრო დახვეწილი იყოს, კექსი ზემოდან მოაყარეთ კრემის ყველით და მირთმევის წინ დაამშვენეთ კრისტალიზებული ჯანჯაფილით.

გოგრის პეკანის ჩიზქეიქი

ეს რეცეპტი ლამაზად აერთიანებს მადლიერების დღის ფავორიტებს გოგრის ღვეზელს, პეკანის ღვეზელს და ჩიზქეიქს, რათა ის ახალი საყვარელი გახდეს ნებისმიერ სუფრაზე. დაიწყეთ რეცეპტი ½ ჭიქა დაჭრილი პეკანის შერევით ¼ ჭიქა შეფუთული ყავისფერი შაქრით და ორი სუფრის კოვზი კარაქით. გადააფარეთ ნარევი და შეინახეთ მაცივარში მოგვიანებით. ჩიზქეიქისთვის ათქვიფეთ 8 უნცია კრემის ყველი, ⅓ ჭიქა შეფუთული ყავისფერი შაქარი, 2 კვერცხი და ¾ ჭიქა გოგრის კარაქი. ჩაასხით ჩიზქეიქის ცომი მომზადებულ გრეჰემის კრეკერის ქერქში და გამოაცხვეთ 350 გრადუს ფარენჰეიტზე 40 წუთის განმავლობაში.

დაასხით პეკანის ნარევი ჩიზქეიქს და გამოაცხვეთ კიდევ 5 წუთი. გამოცხობის შემდეგ დესერტი სუფრაზე მიტანამდე მინიმუმ 4 საათით გააციეთ.

Პიკანტური ღვეზელი

კლასიკური დესერტი და ოჯახის საყვარელი, პეკანის ღვეზელი ყოველთვის მისასალმებელია მადლიერების დღის ნებისმიერ დღესასწაულზე. იდეალური პეკანის ღვეზელის მოსამზადებლად აურიეთ 1 ჭიქა შაქარი, 1 ჭიქა მსუბუქი სიმინდის სიროფი, 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი, 1 ჩაის კოვზი მარილი, ¼ ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი და 4 კვერცხი. ცალკე ქვაბში გაადნეთ ½ ჭიქა კარაქი საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ნელ-ნელა დაასხით გამდნარი კარაქი შაქრის ნარევში და ათქვიფეთ. დაჭერით 2 ჭიქა პეკანი და აურიეთ ღვეზელის მასაში.

მიღებული მასა ჩაასხით ღვეზელის ქერქში და მოაყარეთ შიგთავსი პეკანის ნახევრებით. გამოაცხვეთ ღვეზელი 350 გრადუს ფარენჰეიტზე დაახლოებით 60 წუთის განმავლობაში ან სანამ შიგთავსი არ გაიყინება.

დამარილებული კარამელის მუსი

ეს მუსი შესანიშნავი დასასრულია მდიდარი და გულიანი კერძისთვის. დაიწყეთ ეს რეცეპტი კარამელის სოუსით. მძიმე ძირიან ტაფაში გააცხელეთ ½ ჭიქა გრანულირებული შაქარი 2 სუფრის კოვზ წყალთან ერთად, სანამ არ გახდება ღრმა ოქროსფერი. შაქარს ნელ-ნელა დაუმატეთ 3 სუფრის კოვზი კარაქი. გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და ათქვიფეთ ¼ ჭიქა თბილი მძიმე ნაღები და ½ ჩაის კოვზი ზღვის მარილი. ცალკე თასში შეურიეთ 8 უნცია ნაღების ყველი ½ ჭიქა კარამელის სოუსით, სანამ გლუვი გახდება. მესამე თასში ელექტრო მიქსერით ათქვიფეთ 1 ჭიქა მძიმე ნაღები ათქვეფილი კრემის მოსამზადებლად. ნაზად მოაყარეთ ათქვეფილი ნაღები კარამელის კრემის ყველის ნარევში.

მუსი ჩაასხით ცალკეულ ჭიქებში და მოაყარეთ კარამელის სოუსი. მიირთვით დესერტი გაციებული.

ლიმონი-მოცვის კვადრატები

ტკბილისა და ტორტის შესანიშნავი ბალანსი, ეს ლიმონის ბარები ციტრუსოვანი კერძია, რომელიც თქვენს სტუმრებს მოეწონებათ. ამ ბარების მოსამზადებლად, ჯერ მოამზადეთ ტკბილი ღვეზელის ქერქი 6 სუფრის კოვზი ცივი კარაქის, ¼ ჭიქა შაქრის ფხვნილის და ¾ ჭიქა ფქვილის შერევით. დაჭერით ცომი კვადრატულ ფორმაში და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში 350 გრადუს ფარენჰეიტზე. სანამ ღვეზელის ქერქი ცხვება, ათქვიფეთ 2 დიდი კვერცხი, ¾ ჭიქა გრანულირებული შაქარი, 3 ლიმონის წვენი და ¼ ჭიქა ფქვილი. აურიეთ ¾ ჭიქა ხმელი მოცვი. მომზადებული ღვეზელის ქერქში ჩაასხით ლიმონის ნარევი და გამოაცხვეთ 300 გრადუს ფარენჰეიტზე დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. გაცივდით 3-დან 4 საათის განმავლობაში და სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

ბურბონის პურის პუდინგი

1 ფუნტი ბრიშოს კუბიკებად დაჭერით ისე, რომ დაახლოებით 10 ჭიქა პური გქონდეთ. საცხობ ფორმას დაუმატეთ ბრიოშის კუბურები და 1 ჭიქა დაჭრილი პეკანი. შემდეგი, მოამზადეთ კრემი 4 ჭიქა ნახევარ-ნახევარი, 1 ჭიქა მთელი რძე, 5 კვერცხი, 1 ჭიქა შეფუთული მუქი ყავისფერი შაქარი, 3 სუფრის კოვზი ბურბონი, 2 ჩაის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი, 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი, ½ ჩაის კოვზი მარილი. და ¼ ჩაის კოვზი დაფქული მუსკატის კაკალი. პურს და პეკანს დაასხით კრემი და გააჩერეთ ნარევი დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში. გამოაცხვეთ პუდინგი დაახლოებით 50 წუთის განმავლობაში 350 გრადუს ფარენჰეიტზე. გააცივეთ 10 წუთი, სანამ მივირთმევთ ათქვეფილ ნაღთან ან ვანილის ნაყინთან ერთად.

კოჭა და მსხალი თავდაყირა ტორტი

თუჯის ტაფაზე გაადნეთ 4 სუფრის კოვზი კარაქი და დაუმატეთ 2 ჭიქა მსხლის ნაჭრები, მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. დაამატეთ კიდევ 4 სუფრის კოვზი კარაქი, ¼ ჭიქა ყავისფერი შაქარი და ¼ ჭიქა თაფლი და აურიეთ სანამ არ გადნება. გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და მოაყარეთ 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი კრისტალიზებული კოჭა. ნამცხვრისთვის წაუსვით 1 ჯოხი კარაქი 1 ¼ ჭიქა გრანულირებული შაქრით, 3 დიდი კვერცხი და 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი. დაამატეთ ¾ ჭიქა რძე, 1 ½ ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი, 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი, ¼ ჩაის კოვზი დაფქული ჯანჯაფილი, ¼ ჩაის კოვზი მუსკატის კაკალი, ¼ ჩაის კოვზი მარილი და 2 ჭიქა ფქვილი.

ცომი დაასხით მსხლისა და ჯანჯაფილის ნარევს და გამოაცხვეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში 350 გრადუს ფარენჰეიტზე.

შოკოლადის თხილის ღვეზელი

ეს ადვილად მოსამზადებელი ღვეზელი იყენებს შოკოლადისა და თხილის არომატის კლასიკურ კომბინაციას ერთი დამამშვიდებელი დესერტის შესაქმნელად. შიგთავსის მოსამზადებლად ნაზად გააცხელეთ 4 უნცია ნახევრადტკბილი შოკოლადი 3 სუფრის კოვზ უმარილო კარაქთან ერთად. ცალკე თასში აურიეთ 4 დიდი კვერცხი, 1 ჭიქა მსუბუქი სიმინდის სიროფი, ½ ჭიქა გრანულირებული შაქარი, 1 ½ ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი და 1 ჩაის კოვზი მარილი. აურიეთ გამდნარი შოკოლადი, სანამ კარგად არ გახდება და შემდეგ მოაყარეთ 1 ½ ჭიქა მოხალული დაჭრილი თხილი.

ჩაასხით შიგთავსი მომზადებულ ღვეზელის ქერქში და გამოაცხვეთ 50-60 წუთის განმავლობაში 350 გრადუს ფარენჰეიტზე. მიირთვით ღვეზელი ოდნავ გაციებული ათქვეფილ ნაღთან ერთად

ტირამისუ

მიუხედავად იმისა, რომ ტრადიციულად არ არის მადლიერების დესერტი, ტირამისუ არის ტკბილი კერძი, რომელიც შეიძლება მიირთვათ მთელი წლის განმავლობაში. მასკარპონეს კრემის მოსამზადებლად, 3 კვერცხის ცილა ათქვიფეთ 3 სუფრის კოვზ შაქართან ერთად, სანამ არ ჩამოყალიბდება მყარი მწვერვალები. ცალკე თასში ათქვიფეთ 6 კვერცხის გული 3 სუფრის კოვზ შაქართან ერთად, სანამ გული არ გახდება სქელი. კვერცხის გულებს დაუმატეთ 8 უნცია მასკარპონე კარგად შერწყმამდე. კვერცხის ცილა მოაყარეთ ნარევში. ათქვიფეთ 1 ½ ჭიქა ძლიერი ესპრესო 6 სუფრის კოვზ Grand Marnier-თან ერთად. სათითაოდ ჩაასხით ლედი თითები ესპრესო ნარევში და დაალაგეთ საცხობ ლანგარზე. ზემოდან მოაყარეთ მასკარპონეს ნარევის ფენა, სანამ ტაფის ზედა ნაწილს არ მიაღწევთ. დაასრულეთ მასკარპონის ფენით და მოაყარეთ კაკაოს ფხვნილი.

ტირამისუ შედგით მაცივარში მინიმუმ 6 საათით და მიირთვით გაციებული.

შემწვარი ქოქოსის ტკბილი კარტოფილის ღვეზელი

შემწვარი ქოქოსი დამატებით სიღრმეს და თხილის გემოს მატებს თქვენს ტრადიციულ ტკბილი კარტოფილის ღვეზელს. მოამზადეთ ტკბილი კარტოფილის შიგთავსი 1 ½ ჭიქა დაფქული ტკბილი კარტოფილის, ½ ჭიქა შეფუთული ყავისფერი შაქარი, 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი, ½ ჩაის კოვზი მარილი, ¼ ჩაის კოვზი დაფქული ჯანჯაფილი, ¼ ჩაის კოვზი მუსკატის კაკალი, 2 სუფრის კვერცხი, 1 ჭიქა რძე და 1 ც. გამდნარი კარაქი. აურიეთ 1 ჭიქა მოხალული ქოქოსი და დაასხით ნარევი მომზადებულ ღვეზელის ქერქში.

გამოაცხვეთ ღვეზელი 400 გრადუს ფარენჰეიტზე დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ღვეზელი გაცივებული ათქვეფილი ნაღებით და მოხალული ქოქოსით.